Śniadanie w aktówce

 

Każdy z nas wie, że na głodzie w pracy dużo się nie zrobi. Nasz mózg wymaga specjalnej troski, skoro ma dla nas pracować kilka godzin dziennie… Co lubi najbardziej? Oto słów kilka i propozycje na lekkie ale wartościowe drugie śniadania do pracy 🙂

Organizm potrzebuje standardowo pięciu (ale minimum trzech) posiłków w regularnych odstępach czasu i zapewniając mu te porcje chronimy się przed kumulowaniem przyjmowanej energii w postaci tkanki tłuszczowej (!). Pierwszy posiłek zapewnia nam solidny zastrzyk energii po długiej nocy i dlatego rozumiemy jego znaczenie, jednak często pomijamy drugie śniadanie. Dlaczego? Wydaje się nam to posiłek o mniejszej wadze – zwykle jest mniejszy i niesie ze sobą mniej energii, jednak tu najważniejsza jest jakość, bo w pracy karmimy… mózg. Wobec niedocenienia drugiego śniadania sięgamy po łatwe rozwiązania – drożdżówki, bułki o wątpliwym pochodzeniu (barwione karmelem, dosładzane lub wprost ociekające tłuszczem), lub pseudozdrowe jogurty owocowe i równie słodkie płatki fit…

Kierunek jest dobry – PROSTOTA. Jednak trzeba jej szukać we własnej a nie cudzej kuchni 🙂 Dlaczego więc nie przygotować sobie kanapki, sałatki, kilku warzyw albo owocu i maślanki? Przedstawiam Wam kilka moich propozycji, które zwykle się sprawdzają 🙂

PASTA Z DORSZA DO CHLEBA

2 łyżki filetu z dorsza

2 łyżki jogurtu naturalnego

kawałek papryki czerwonej lub zielonej

oliwa do skropienia

sól, pieprz, pietruszka

Rybę umyj, ugotuj na parze i ostudź; pietruszkę posiekaj, paprykę pokrój w drobną kostkę; rybę rozdrobnij widelcem, wymieszaj z jogurtem, oliwą, papryką i pietruszką; dopraw do smaku, dokładnie wymieszaj.

PLACUSZKI Z OLIWKAMI I POREM

1 jajko + 1 białko jaja
3 łyżki posiekanego pora
20 g zielonych oliwek
3 łyżki otrębów pszennych (lub np owsianych)
1 opakowanie serka wiejskiego light (150g)
1 łyżeczka oregano
szczypta soli
świeżo zmielony pieprz
posiekany szczypiorek do posypania

Jajko roztrzep lekko w naczyniu, dodaj otręby i przyprawy (oliwki są słone, serek wiejski również, więc możesz spokojnie pominąć dodatek soli). Oliwki oraz por posiekaj drobno i dodaj do jajka. Z serka wiejskiego odlej płyn – same granulki dodaj do reszty składników i dokładnie wymieszaj. Po 2 łyżki otrzymanej masy nakładaj na dobrze rozgrzaną patelnię formując w miarę okrągłe placki. Patelnię przykryj, aby góra szybciej się ścięła i smaż na średnim ogniu kilka minut, po czym obróć delikatnie na druga stronę. Możesz również usmażyć całość tworząc omlet. Placuszki podaj z posiekanym, świeżym szczypiorkiem lub np. polane jogurtem naturalnym.

SAŁATKA Z PESTKAMI DYNI

200 g mix’u sałat (roszponka, rukola)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 papryka czerwona
2 ogórki zielone
3 łyżki pestek dyni
Szczypiorek
1 kromka chleba zytniego razowego (na grzanki)
Wszystkie składniki wymieszaj, grzanki upraż w piekarniku lub na teflonie razem z pestkami dyni.

SAŁATKA Z KASZY JAGLANEJ Z BROKUŁAMI

¾ szklanki jaglanki
½ brokułu
1 marchewka
1 średnia cebula
6-7 pieczarek
2-3 cienkie plasterki imbiru
1/4 łyżeczki kurkumy
szczypta tymianku
szczypta kardamonu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
łyżka płatków suszonej papryki
łyżka oleju z pestek winogron

Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj drobno posiekaną cebulę, po chwili dodaj przyprawy i mieszając przesmaż (około 2 minut). Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, a po chwili marchewkę (pokrojoną w plasterki lub połówki plasterków). Wlej wrzątek i dodaj przepłukaną kaszę jaglaną. Zmniejsz płomień i przykryj. Po około 7 minutach dodaj brokuł podzielony na różyczki i dalej całość gotuj pod przykryciem. Jeżeli woda została wchłonięta przez kaszę, można dodać jej jeszcze trochę. Danie będzie gotowe po około 20 minutach od dodania kaszy.

JOGURT Z KROJONYMI OWOCAMI I ORZECHAMI

1 opakowanie jogurtu naturalnego, 2% tłuszczu (180g)
4 suszone morele
1 łyżka posiekanych migdałów
4 suszone plastry jabłka

SEREK WIEJSKI Z GRUSZKĄ I MIGDAŁAMI

1/2 serka wiejskiego

3 migdały

1 gruszka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s