Jego Wysokość HUMMUS

Hummus to pasta do chleba. Zwykła pasta z ciecierzycy i sezamu 😉 co jest w niej takiego, co powaliło mnie na kolana?

Hummus to jedna z tych potraw, które spróbowałam raz i już nigdy nie chciałam się z nimi rozstawać. A jednak opuściłam ją na długo, bo była egzotyczna, zawierała tahini a ja nie sprawiłam sobie trudu, by jej poszukać.

Teraz zajadam się nią na całego, z rukolą i suszonym pomidorem albo na szybko, kleks na kromce i w drogę. Jem ją już dłuższy czas, a jeszcze mi się nie znudziła!

Przygotowanie równie szybkie, nawet z sezamem zamiast tahini! Przechowywanie jeszcze lepsze – nadaje się do mrożenia, dlatego zwykle robimy zapas na cały tydzień 🙂

Składniki:

250g ciecierzycy (suchej namoczonej przez noc, ugotowanej w wodzie do miękkości – wodę zachowaj, zwłaszcza w przypadku użycia sezamu!)

5 łyżek tahini lub 150g sezamu zmiksowanego na proszek (najlepiej w mikserze kielichowym)

ząbek czosnku, sól, sok z cytryny – na oko, do smaku

Wykonanie:

Ugotowaną ciecierzycę zmiksuj blenderem ręcznym (kielichowy może nie dać rady), dodawaj wody z gotowania ciecierzycy do uzyskania pasującej Ci konsystencji. Ważne, żeby nie było grudek i ziarenek ciecierzycy. Dodaj sezam lub pastę oraz poszatkowany czosnek i miksuj dalej, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj resztę składników i wszystko wymieszaj.

Smacznego 🙂

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s